Nutrición

¿Por qué comemos como comemos? La nutrición desde la evolución humana

La alimentación humana no puede entenderse únicamente contando calorías. Nuestro cerebro y nuestro cuerpo evolucionaron en un entorno muy diferente al actual, y muchas de nuestras preferencias alimentarias siguen siendo el resultado de millones de años de adaptación. Comprender ese pasado nos ayuda a tomar decisiones más conscientes en el presente.